Un peu de couleur et de fraîcheur à votre prochain repas ...

Voilà une recette fort simple à concerver pour colorer un repas

ou rafraîchir le dîner estival

Salade de pousses de pois à la mangue

• 100 g Pousses de pois (M. Basilic)
• 1 Mangue coupée en petit cube
• 1 c. à thé de thym frais haché (M. Basilic)
• 2 c. à table de ciboulette fraîche hachée (M. Basilic)
• 12 fleurs comestibles (violette, pensée) (M. Basilic)
• 1 grosse lime
• 1 c. à thé vinaigre blanc
• 4 c. à table d’huile d’olive

1. Couper les pousses de pois 

2. Mettre dans un saladier ou petit plat à salade.

3. Sur le dessus, ajouter les cubes de mangue, le thym et la ciboulette fraîchement coupées.

4. Ne pas mélanger.

Vinaigrette

1. Dans un petit plat presser la lime. 

2. Ajouter le vinaigre et l’huile d’olive. 

3. Fouetter le tout.

4. Ensuite verser en filet  sur votre salade.

5. Garnir avec les fleurs. 

Ne pas mélanger et servir.

Recette puisée sur le site Internet de MONSIEUR BASILIC