23 octobre 2006
Le livre: Au Pied de cochon!
Je viens de recevoir des nouvelles du magasin Archambault. Je suis tellement contente d'apprendre que Martin Picard, chef cuisinier du fabuleux restaurant "Au pied de cochon" vient de mettre sur le marché son tout premier livre!
Un livre de 55 recettes truffé de plus de 600 photos et d'une cinquantaine d'illustrations, une bande dessinée de 48 pages, un DVD de 2 heures comprenant 5 recettes proposées par des invités de divers horizons et 6 clips documentaires tournés aux quatre coins du Québec.
Le Pied de cochon Montréalais est ouvert depuis 2001. En quelques années, le réputé restaurant a accumulé nombre de distinctions et critiques élogieuses. Inspiré par la tradition de la brasserie québécoise, le chef Martin Picard s’efforce d’y servir des produits de haute qualité dans une atmosphère conviviale et festive. Plus qu’un livre de recettes, L’album est le récit d’une aventure culinaire et un hommage aux artisans de la gastronomie. Au coût de $59,95 vous trouverez ce bouquin dans toutes les bonnes librairies.
Vous ne connaissez pas Martin Picard? Ce dernier est cuisinier professionnel depuis le début des années 1990. Bien qu'il ait travaillé avec plusieurs chefs de renom, dans plusieurs pays, il a surtout oeuvré à Montréal. Il a notament fait partie de l'équipe de cuisiniers en poste à l'ouverture du Toqué!, le premier restaurant d'envergure Internationale. L'esprit familial qui caractérise la cuisine traditionnelle Italienne à grandement influencé l'esthétique que prône Martin Picard dans son établissement. Au Pied de cochon, il s'est servi de la base de cuisine française que l'on retrouve au Québec pour y greffer son savoir-faire acquis dans les années précédentes. Il en résulte d'une part, une gastronomisation de plusieurs plats issus de la traditon populaire- le plus remarqué est sans doute la poutine de foie gras- et d'autre part la création de plat complètement originaux. Ce chef est sans nul doute, un anti-conformiste et un brin rebelle dans l'âme. (puisé à partir de son site Internet: http://www.restaurantaupieddecochon.ca/homef.htm )
Je vous assure que c'est, tout comme le Toqué! une expérience culinaire UNIQUE!
Restaurant, Au pied de cochon, 536, rue Duluth est. Montréal. Tél.: 514-281-1114
J'inscrirai ce livre, sur ma liste des cadeaux de Noel... sinon, dès que possible, j'irai me le procurer.
Commentaires
J'ai faim
C'est incroyable, dans le message de lundi, tu racontais que tu avais mangé TOUTE la soirée, la fois d'avant tu parlais de saucisses au caribou, et aujourd'hui, tu nous présentes un cuisinier.
Dès que je viens sur ton blog, j'ai faim...
Tu as gagné: je vais tâcher de me procurer ce livre :)
Bonne journée à toi Michelle XX
Hahahahaaaa!
Tu m'as bien fait rigolé Renard ;o) Que veux tu, j'adore manger et bien manger. Moins mais mieux. Voilà!
J'y suis allé une fois. Il nous a fait une purée de pommes de terre avec de la crème chaude et du fromage un délice. Et aussi une patte de cochon farcie de je ne sais trop quoi mais ca été un vrai régal...J'en bave encore juste à y penser...
Bizzz...KIM(Francine)
Kim?
J'ai aussi mangé la patte de cochon. Une ÉNORME assiette!!!!
J'en bave aussi là...
Merci pour ton commentaire. J'adore vous lire ;o)
